題目: 你係咪好miss KFC 以前的英式鬆餅 ?

冇錯, 魚係English Biscuit 的超級Fans....那香香的牛油味....um.....好難忘...
唔明白KFC點解要放棄佢, 而推出d"茄喱"セセ 卷
因為放假無聊就揭揭那本買了超過6年的 Cookbook....
一揭之下就發現了English scone (biscuit)....
細看之下, 原來做法十分簡單...而且我害怕太多牛油的問題也设有...因為牛油份量原來超少 ...haha....

今次唔做傳統的圓形,  用了miffy 頭形模.....haha..... 小試牛刀, 做了6個.....




味道超正 !!!!
相信今後它會常出現在我廚房!!!

Recipe: (for 4 round scones)
125g 自發粉
1/2 tsp 泡打粉 (Baking powder)
1 小把鹽
--> 將以上3樣 sift....

20g 牛油 (放室温) -->加入粉中, 用手將牛油及粉揉合...

鮮奶75ml 
糖 7.5g
--> 熔糖於鮮奶, 加入粉中--> 搓成濕麵團....

焗爐pre-heat 15min at 220C

麵團加乾麵粉小許----> Roll out 2cm thick..... 用洒了乾麵粉的模 cut 出來
(according to cookbook 用圓模 size: 6.5cm)

將小麵團放在 baking sheet 上, 表面掃鮮奶 (不要掃週邊, 會發不起),  洒乾麵粉..
入爐焗12-15mins at 220C

出爐放在架上透氣...完成 !!!