話說响06年12月的某一日.....
魚在晚飯時跟大王說了番嚴肅的說話....

魚: 我諗我哋以後响屋企食飯嘅時候都只係買d Organic 嘅蔬菜食啦.
其實我哋都係一個星期先煮一餐飯...
大王(沉寂片刻): 做セ突然咁 serious...
魚: 冇, 之不過係想大家健康d, 咁organic 嘅菜又唔係太貴, 食得幾多錢丫.

於是乎12月之後嘅幾餐餸都响three sixty 度買.

今日就由鄧太教整 健康risotto:
3 粒大大隻有機磨菇, 切厚片 (此菇由荷蘭入口, HKD8/100g)
(其實呢3 隻嘢都係HKD9.8, 比起大陸小磨菇HKD5/ 盒, 份量差不多)


有機白洋蔥1 小個, 切粒, 用Olive oil 炒香至微黄
(White Onion HKD5/pc)
    

然後加入250g risotto, 加100ml 雞湯及 2 table sp 白酒

煮大約15 mins, 其間不斷加入雞湯攪伴


加入mushroom 再煮, 如350ml 雞湯 下完仍覺飯未熟, 可加清水


魚的個人經驗, 大約煮25-30mins 的risotto 是最good 的
以350ml 雞湯& 250g 飯 來說, 應該不用下鹽.
(optional)  可加入cheese 及 fresh cream 伴勻, 味道更正.
此飯Amaronies 賣HKD200 大元, 而家不用HKD50 元就做好.



伴上略炒的牛油露筍(threesixty HKD16.8 一大盒)....感覺很清新


Johnsonvillie 的芝士腸, 再唔食就過期喇, 跟大王解決之....
伴上我最愛的pickles 及蕃茄沙律......好味道